Полезные советы на кухне!!!

Печать RSS Деревом

mishari
guru
Сообщений: 5206
26.06.14 18:31Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Целого Мира мало
конечно, в голову такой квас шибает:) Но за руль, думаю, можно.

В Москве сусло на каждом шагу. Даже не ожидала такого разнообразия - тут как в европах всё реже и реже готовят что-то руками дома. Проще, быстрее и дешевле купить готовое.

А в Новосибирске только в двух местах встретила: на пр. Дзержинского, ост. "Сад Дзержинского" на микрорынке крытом первый киоск хлебный. Там всегда стояли банки, брала в основном там.

И в Марии-Ра покупала 1 раз в бутылке типа водочной.

Сейчас стала встречать и в пюр-паках, как майонез:))

Инструкция на упаковке подробная. Да там и хитростей никаких: налил, залил, добавил сахар, забыл:)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5795
26.06.14 21:40Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя mishari
спасибо, будем искать
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4024
27.06.14 10:49Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя mishari
Я покупала сусло со второй картинки в ашане!..на Ватутина..
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
WD_w
veteran
Сообщений: 1732
27.06.14 11:01Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Gala_G
Как из него квас делать? А то я все по старинке: сухой квас+сахар+дрожжи+вода.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
27.06.14 11:19Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя WD_w
Все то же самое, только вместо сухого кваса используйте концентрат сусла. У него богаче состав. Иногда разнится, но там и солод, и патока, иногда кукуруза и пр.
Я сахара побольше добавляю, чем указано.
А если окрошечный делаю, то и кориандр потолку с тмином, и корочки бородинского добавлю.

Если первый раз делаете, то один совет от себя - после того, как квас сбродился и вы его процедили, то поставьте еще часиков на 5-6 в холодильник на самую тёплую полку. Или в подпол, если вы на даче/в частном доме. Чтобы было +4...+8 примерно. Для карбонизации.

Я пока этот совет не прочитала, квас совсем другой получался.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5795
01.07.14 13:13Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
поделитесь, как лучше законсервировать укроп на зиму? заморозить? засолить? а то щавель заморозила, а мне сказали, что он невкусный в супах после заморозки
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
WD_w
veteran
Сообщений: 1732
01.07.14 13:25Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Целого Мира мало
Я морожу. Вполне устраивает. Бабушка раньше солила, ИМХО - вкус менялся, но мне нравился. За ним следить надо, чтоб не заплесневел, хранить только в холодильнике.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4024
01.07.14 13:29Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя WD_w
мы всегда морозим пучками укроп..Зимой достала, порезала..Только не нужно ждать когда он растает! Тогда раскиснет и все((...Сразу мороженный в блюдья и кладем))) Еще я морожу свекольный лист - зимой в супчики добавлять! Очень даже недурственно!!
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
WD_w
veteran
Сообщений: 1732
01.07.14 13:35Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Gala_G
А я резаный морожу. Вымыть, обсушить, порезать и на небольших подносиках в морозилку. Как замерзнуть - в пакет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алка
забанен
veteran
Сообщений: 1547
01.07.14 14:00Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя WD_w
Я тоже замораживаю резанный. Причем, вместе с луком зеленым. Складываю сразу в пакет - и в морозилку.
Щенки - ищем дом
Исправлено пользователем Алка (01.07.14 14:01)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
01.07.14 14:43Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Целого Мира мало
резанный вместе со стеблями в банки, пересыпать солью. Зимой в супы добавлять.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Cosa_in_se
guru
Сообщений: 5282
01.07.14 14:44Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Целого Мира мало
Я тоже морожу.
Мою, сушу его, нарезаю и складываю в пакетики, где он благополучно замерзает.
Петрушку так же, и щавель
В действительности всё не так, как на самом деле
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5795
01.07.14 15:29Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
всем спасибо, значит буду морозить
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mартовская
veteran
Сообщений: 1545
01.07.14 16:21Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Целого Мира мало
Сушу) морожу) солю)
очень любим укроп, да и полезный, поэтому ни травинка не пропадает.

не по себе
от этой тихой и чужой зимы
с которой я на ты
нам не стерпеть друг друга

КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ordo
activist
Сообщений: 195
01.07.14 21:57Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя drimdron
есть сейчас что сушить или варить. в перед и с песней.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Clonik
member
Сообщений: 44
02.07.14 08:55Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Целого Мира мало
Сейчас можно резанные чесночные стрелки вместе с резанным укропом, сложить в коробочку из под сыра Виола, и заморозить вместе. Зимой аромат в супчике будет божественный. Если уже выросла петрушка, то добавить и ее. Делаю так много лет и не с какими сухими травами не сравнить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anioto
guru
Сообщений: 8144
02.07.14 10:26Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Беркут51
В ответ на: Вот мне совет нужен про квас в домашних условиях.
Ребята у меня небольшой вопросик по домашнему квасу,
какая дозировка сухого кваса и сахара варьируется на трех литровую банку?
С сахаром абсолютно ясно, что три ложки сахара добавляем,
а с точной дозировкой сухого кваса не вполне.
Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kaysi
guru
Сообщений: 4566
02.07.14 10:34Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Clonik
ну стрелки мороженные и сами по себе не дурственны жареные.
хотите счастья- заведите таксу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Беркут51
сын Отца
Сообщений: 16459
02.07.14 10:34Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Anioto
На упаковке сухого кваса указана дозировка. На моем пакете на 3 л. 160 гр или 8 ст. ложек.
Внешнее равно внутреннему
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anioto
guru
Сообщений: 8144
02.07.14 11:14Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Беркут51
Домашние ограничиваются 3 ст. ложками,
а недавно на днях знакомая публика поведала,
что сухого кваса на 3л. засыпают всего 1ст. ложку,
теперь что-то стало любопытно как тут люди чего химичат,
ведь в итоге получается у всех далеко неодинаково.
Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anioto
guru
Сообщений: 8144
02.07.14 11:19Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Интерес представляет колдовство старинной рецептуры славянского кваса,
может быть у кого - то осталась рецептура восхитительного напитка предков,
попросил бы вас поделиться.

На прошлой неделе изыскал довольно таки полезный познавательный ролик.

Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Беркут51
сын Отца
Сообщений: 16459
02.07.14 11:23Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Anioto
Тут только личный эксперимент помочь может.
Внешнее равно внутреннему
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
finity
guru
Сообщений: 5566
02.07.14 15:23Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя mishari
В ответ на: после того, как квас сбродился и вы его процедили, то поставьте еще часиков на 5-6 в холодильник на самую тёплую полку. Или в подпол, если вы на даче/в частном доме. Чтобы было +4...+8 примерно. Для карбонизации.
Я пока этот совет не прочитала, квас совсем другой получался.
У меня свекровь так и вообще квас делает 1 раз и на весь сезон - весной в мае на березовом соке вместо воды. Потом по бутылкам и в погреб на даче. Резкость набирается такая, что открыть бутылку - целый квест
Чтобы увидеть радугу, надо пережить дождь... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Clonik
member
Сообщений: 44
02.07.14 20:49Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя kaysi
Зимой они гораздо ценнее, чем сейчас, когда полно всего зеленого и ароматного. А еще баклажаны мороженные тоже чудненькие, но я их не на долго резанные в микроволновке держу, воду маленько убрать, а потом из них всего можно наготовить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
02.07.14 20:53Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя finity
В ответ на: открыть бутылку - целый квест
о как! Ну если там березовый сок - верю.
Я так вчера кумыс открывала. Полкухни в пене:)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

PRM.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне