Рождественские кексы

Печать RSS Деревом

IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
20.12.13 20:45Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя brod
Прянички эти тоже пекла как-то) вкусные, но.... не люблю тесто раскатывать и все тут)
С ребенком, конечно, веселее, но он у меня потом не остановится, пока все не съест

А я кексы те сделала. Марли нету, но был бинт... Три мумии лежат на нижней полке холодильника. Маленькие на пробу печь не стала: не знаю, что это было, но, наверное, лень - лень раскладывать тесто по мелким формочкам. На следующей неделе будут гости, с ними и попробуем один.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
21.12.13 14:46Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя IrishSummer
В ответ на: А я кексы те сделала. Марли нету, но был бинт... Три мумии лежат на нижней полке холодильника.
Мумии - это круто:))) Прямо завидую, а я так и не сделала, уж и не знаю, соберусь или нет в этом году. А какой алкоголь в итоге использовали?
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4024
21.12.13 17:09Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Девчата! А я кексы пока лежат они ( уже не первый год пеку) периодически пропитываю ( лью на "крышечку" маленько) алкоголем!!! Кто как хочет и каким хочет!! Прям чуть! Коньячок разбавить можно или ликер какой(я правда не разбавляю - чистым краплю)! Что есть и что нравится!! По ложечке несколько раз! Но конечно при условии, что не для деток!!! Для взрослых! и ооочень недурственно выходит! Пеку Чадейкин кекс рождественский обычно! Попробуйте!)))
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
Исправлено пользователем Gala_G (21.12.13 17:10)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
21.12.13 20:46Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя brod
Коньяк купила простой. На вкус и запах приятный, а заливка получилась вообще вкусная))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xieling
guru
Сообщений: 8345
22.12.13 11:39Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя IrishSummer
И мой лежит в холодильнике, завернутый в бумагу для выпечки и полотенце Ждет своего часа
"Лучше думать и делать ошибки, чем не думать вообще!..." (Ипатия Александрийская)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
23.12.13 08:45Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Про печенье. Вчера вспомнила отличный рецепт, полумесяцев, это очень быстро, очень вкусно, очень празднично. Тесто приятное, только муки ушло грамм на 40 больше. Осторожно: мгновенное привыкание:)))

Да, и про форму для печеньев-человечков. Вчера была в Теск*оме в Мегасе, сказали, что в этом году все как с ума посходили и всех человечков раскупили:) Но там, надо сказать, очень много всяких формочек, для кексов и печенек, есть даже наборы подарочные, есть формы для елочек, так что кому интересно, посмотрите.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Starova77
activist
Сообщений: 104
24.12.13 08:08Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Нашла легкий и вкусный рецепт пряников (или печенья), думаю буду их на праздник печь

Нам нужно:

125 гр горького шоколада
100 гр сливоч. масла
100 гр сахара
1 яйцо
200 гр муки (не больше)
1 ст.л. какао-порошок
1/2 п. разрыхлителя (грамм 7 или 2 неполные ч.л.)
1 ч.л молотого кардамона (можно молотый имбирь, корицу)-по желанию
Сах. пудра для посыпки

Приготовление:
Шоколад растопить с маслом, остудить. Яйцо и сахар взбить, смешать с шоколадом и маслом. Муку смешать с какао, разрыхлителем и кардамоном, добавить к шоколадной массе. Вымешать и в холодильник на 1 час. Сформировать из теста примерно 15 шариков и в духовку на 15 мин при 180 гр.Готовые пряники посыпать сахарной пудрой.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
24.12.13 21:10Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Последний кусочек быстрого рождественского кекса от Чадейки:) В канун Рождества решила сделать его, только без мандарин. Вкусно!!!
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kudryashka
activist
Сообщений: 451
25.12.13 10:44Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Это какой рецепт, третий?
очень аппетитно выглядит!
Пусть всегда будет солнце, пусть всегда будет небо, пусть всегда буду Я!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
25.12.13 11:10Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя Kudryashka
Вот быстрый рождественский кекс, он без выстаивания, вчера ели его еще чуть теплым:)
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kudryashka
activist
Сообщений: 451
25.12.13 11:59Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя brod
Ох, какой интересный рецепт! А мандарины остаются сочными верно? А если доедать не сразу как испечен, а через день? Не отсыреет?
Пусть всегда будет солнце, пусть всегда будет небо, пусть всегда буду Я!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xieling
guru
Сообщений: 8345
25.12.13 12:28Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя brod
Рецепт вдохновляет на кулинарное творчество.
А вы прям апельсиновый ликер брали? У нас дома, к сожаления, такого не водитсяЧем его заменить можно?
"Лучше думать и делать ошибки, чем не думать вообще!..." (Ипатия Александрийская)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
25.12.13 12:52Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Неееет, я больше печь ничего не буду)))

Наташа, зарезали кстати на днях один из тех, что по первому рецепту - специально прислушивалась, не слишком ли сладкий? Нет, все в меру. Слишком сладкое я сама не люблю.
Пока не доели, ребенок каждый раз (и утром, и днем) просыпался со словами- а кекс еще есть? Наверное, он ему снился))))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
25.12.13 17:05Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя Kudryashka
Я в этот раз делала без мандаринов, в прошлые разы с мандаринами, мне по вкусу одинаково, а возни больше, но мандарины лишнюю жидкость дают, поэтому муки надо больше. Спиртное беру какое есть, тут не заморачиваюсь, в этот раз вообще домашняя вишневая наливка в ход пошла:)))
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kaysi
guru
Сообщений: 4566
25.12.13 18:37Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя xieling
я сегодня буду с клубничным ликером. Другого нет Позднее отпишусь
хотите счастья- заведите таксу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xieling
guru
Сообщений: 8345
25.12.13 21:35Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя kaysi
Подожду
А я сегодня испела английский кекс, но уменьшила сахара вдвое и все сделала порционные. Вышло 20 шт. Пропитала хересом. Сижу снимаю пробу.
Что могу сказать, 100 гр сахара для меня в самый раз - тесто не сладкое, но фрукты сладость дают отличную. Буду теперь так печь.
"Лучше думать и делать ошибки, чем не думать вообще!..." (Ипатия Александрийская)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kaysi
guru
Сообщений: 4566
26.12.13 15:37Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя kaysi
отписываюсь. Особо от ликера ни чего не зааисит. Запаха не дал. Может привкус, ну и то не заметила
хотите счастья- заведите таксу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kaysi
guru
Сообщений: 4566
27.12.13 08:17Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
в общем руки у меня крюки. Фруктовый кекс не получился(((((( не заточены они у меня под сдобу и кексы(((((
хотите счастья- заведите таксу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
27.12.13 12:17Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя kaysi
В ответ на: в общем руки у меня крюки. Фруктовый кекс не получился((((((
Это по какому рецепту? И что не вышло? Не пропекся?
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kaysi
guru
Сообщений: 4566
28.12.13 00:44Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя brod
фруктовый, который в первом посте. Вроде пропекся. Сильно расыпчатый как буд то совсем без яиц((( ну и пекся долговато. Больше 1ч 20 мин.
хотите счастья- заведите таксу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
28.12.13 12:12Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя kaysi
В ответ на: Сильно расыпчатый как буд то совсем без яиц((( ну и пекся долговато. Больше 1ч 20 мин.
Он и будет рассыпчатым, так что нормально, и у меня дольше печется. А вкус?
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
irena_vb
guru
Сообщений: 3433
31.12.13 17:00Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя brod
Сделала первый, фруктовый и мандариновый - первый остывает, потом заверну. Остальные есть будем. Испеклось все за час где-то, но формы кексовые.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
irena_vb
guru
Сообщений: 3433
01.01.14 18:49Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя irena_vb
Фруктовый не для нашей семьи - очень сладко, прянно - всего много. А вот мандариновый мне по вкусу пришелся - мой фаворит, но мужу что-то там не пошло...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xieling
guru
Сообщений: 8345
02.01.14 23:42Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Английский кекс (с количеством сахара, как в рецепте) после двухнедельной вылежки в холодильнике был просто чудесен! Гораздо вкуснее только что испеченного.
Теперь буду печь каждый год.
"Лучше думать и делать ошибки, чем не думать вообще!..." (Ипатия Александрийская)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
03.01.14 15:18Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Попробовали "мумию" - другой совсем, мякиш влажный, почти не крошится. По рецепту там больше специй - получился ароматнее. По цвету более темный. Я брала обычный мед-разнотравье вместо патоки, а сахар и в чадейкин, и в этот - коричневый мистралевский (про него читала, что он обычный на самом деле, просто крашеный). Гости пробовали оба кекса и выбрать вкуснейший из двух затруднились. Про сладкость специально спросила - нет, никому слишком сладко не было. Видимо, дело в выдержке все таки - Чадейкин лежал около трех недель, второй - почти две. Или в разнице во вкусах, хотя среди моих дегустаторов нелюбители слишком сладкого тоже были.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

PRM.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне