Красное вино без домино)))))

Печать RSS Деревом

PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
03.02.17 11:00Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя ихтиандров
это про градусы же речь? я уже запуталась, что такое экстракция?
Keep calm and makeup on
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ихтиандров
veteran
Сообщений: 1334
03.02.17 11:38Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
Оно обычно выражается в процентах объема и имеет вид «х% vol.» и в сухих винах колеблется в пределах от 8,5 до 15. Это означает, что при 20°С в ста литрах вина содержится означенное количество литров чистого спирта.
Короче, вина с оборотами в 12%, коих у нас полно, стоят обычно дешево. Их можно купить и за пару евро. А вот от 13% начинается уже ценники от 9 евро и выше.
п.3, п.4, п.7, п.8, п.9
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vida
old hamster
Сообщений: 75854
03.02.17 11:50Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
Почему с тобой не хотят общаться на понятном языке? Зачем эти сложные слова?
Чем больше % на этикетке, тем больше алкоголя в вине. Вот и все.
Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ихтиандров
veteran
Сообщений: 1334
03.02.17 12:10Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя vida
Все гораздо сложнее. Больше спирта - как правило более качественное сырье и большее время сбраживания. Это не так, что взяли виноградный сок, развели спиртяжкой и разлили по бутылкам, обозвав "Крымским закатом".
п.3, п.4, п.7, п.8, п.9
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vida
old hamster
Сообщений: 75854
03.02.17 12:13Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя ихтиандров
В ответ на: Это не так, что взяли виноградный сок, развели спиртяжкой и разлили по бутылкам, обозвав "Крымским закатом".
Об этом никто и не говорит
Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
03.02.17 12:28Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя ихтиандров
короче если на этикеточки написано рядом с "% vol." циферка 13+, то это вообще круто, надо брать)
Keep calm and makeup on
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
03.02.17 12:28Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя vida
и не говори
Keep calm and makeup on
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
03.02.17 12:30Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
вчера в "ОК" стояло на распродаже типа французское вино, за 290 руб, стоило 420 до скидки....я думаю - что за Франция такая и кстати обратила внимание там было 11%, думаю обычно выше же...не стала покупать, не внушило доверие.
Keep calm and makeup on
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ice_coffee
member
Сообщений: 64
03.02.17 14:01Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя ихтиандров
В ответ на: Так вот был на выставке где один важный итальянский винодел в 5-ом поколении вещал про красное вино. ... Так вот красной чертой через всю его речь шел посыл про то что в вине основополагающей составляющей является экстракция начального сусла и всячески предлагал начинать пить вино с экстракцией не менее 13%. Да-да, те самые обороты на импортных бутылках на этикетках сзади. Естественно, чем выше, тем хорошечнее. Я испытал слова дедушки на себе, испив с 30 сортов всяческого итальянского вина с оборотами от 13%. Естественно, вино с 15% оборотов - это уже от 25 евро, а то что плавает в районе 13,5-14, можно по акции найти за червонец. И вы знаете, я не встретил плохого вина в этой группе. Оно все великолепно. ... Виноградников на виду - тьма. Чуть ли не в каждом дворе. ... В общем, я для себя категорию 12% закрыл. Фуфло это.
На самом деле объяснение проще - изменение климата. У Руденко был пост на эту тему:
http://daily-winegraph.livejournal.com/951930.html

И на этом фоне виноградники в Англии и вино из них уже не кажутся нелепостью )

"Естественно, чем выше, тем хорошечнее"

Ну это не правда.

"В общем, я для себя категорию 12% закрыл"

Зря. Имхо, категоричность в таких нюансах - излишняя.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
03.02.17 14:11Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
Я итальянское покупаю белое сухое - там 13%, терпкое, мне нравится.
Название не помню - на вид беру, что то типа Porto Rosse или Rotte Posse.
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ихтиандров
veteran
Сообщений: 1334
03.02.17 17:09Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Ice_coffee
Тут даже не так. Дело в том, что в России нет нормального итальянского вина 12% за 3 евро. По понятным причинам
п.3, п.4, п.7, п.8, п.9
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
03.02.17 22:15Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя ихтиандров
Извините, вы точно не стебетесь? От вас это читать довольно странно.

В ответ на: Больше спирта - как правило более качественное сырье и большее время сбраживания.
Еренда полнейшая. Крепость вина зависит исключительно от содержания сахара в винограде (BRIX) и соответственно в сусле.
Крепкие вина происходят обычно из более жарких регионов, в которых виноград более сладкий. При этом, наоборот, в большинстве случаев такой виноград, быстро набирая сахар, не набирает достаточной фенольной зрелости (ароматики). И такие вина как правило более простые и грубые.
Исключения, конечно, есть, но их не так много в процентном отношении.

В ответ на: Короче, вина с оборотами в 12%, коих у нас полно, стоят обычно дешево. Их можно купить и за пару евро. А вот от 13% начинается уже ценники от 9 евро и выше.
Наоборот, Сицилия, Лангедок-Русийон, и также Чили и прочий Новый Свет - поставщики огромных объемов крепкого дешевого и не очень интересного вина.

В ответ на: В общем, я для себя категорию 12% закрыл. Фуфло это.
Выбирать вина по крепости - чушь несусветная. Утверждать же, что более крепкие вина чем-то лучше слабоалкогольных - чушь вдвойне. Вы про рислинги немецкие слышали? А крепость их знаете? А Riesling is a King не просто так.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
04.02.17 08:14Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя AKKRILL
Прикиньте, соврал.
Не 13%, а 10,5%.
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
04.02.17 13:05Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя AKKRILL
Как давно не было пафоса на кулинарном, а это оказывается Главный в отпуске был.

В общем, теперь за ужином попивать "не 13" - это днище и фуфло. Расстроен.

Хотя нет, нашел выход. Есть жи Инкерман Алиготе Крымское 13% Наверняка божественный нектар.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lissa
guru
Сообщений: 5426
07.02.17 11:19Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя ихтиандров
Фиг знает про "от 9 евро". В Метро пару недель назад взяли по акции 2 по цене 1 винишко итальянское, что то вокруг 400 руб за бутылку, смотрю сейчас 13%. Но навряд ли Метро занимается благотворительностью и продает ниже входной цены, а это не 9 евро. Как красное на вкус не знаю, а вот от белого я прибаливала весь следующий день до вечера.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lissa
guru
Сообщений: 5426
07.02.17 11:30Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя ихтиандров
В ответ на: Дело в том, что в России нет нормального итальянского вина 12% за 3 евро. По понятным причинам
В России нет нормального вина и за 5 евро, хотя иногда в Метро удается купить что нибудь от 400 до 600 с 50% скидкой вполне себе ничего, а может вкусовые рецепторы уже подзабыли какое оно средне-нормальное.
Тяжело винным алкоголикам в краю, где нет виноградной лозы

Однажды купили в Боснии обалденное вино, ничего вкуснее я не пила, как раз примерно 8-9 евро стоило. Местечковое производство, не для массовой продажи, а жаль....... 13,5% кстати
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
07.02.17 15:46Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Lissa
Как же Вы бедная давитесь то тут вином из Метро? Как жить, как жить дальше, если вина по 1000р перестанут попадать в акции?
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
07.02.17 16:25Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Lissa
Botter - крупная разливайка и ничего выдающегося от него ждать не стоит.
А что с белой Испанией не так?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
07.02.17 18:15Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Lissa
Белое сильно так себе, как и красное этой же марки, хотя я предпочитаю Испанию, это не понраилось совсем. А слева красное-мне лично нравится. Белое pinot grigio у них тоже было норм.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lissa
guru
Сообщений: 5426
07.02.17 18:34Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Rustymusty
Я не очень разбираюсь в оттенках белого вина если честно, возможно что и все так - единственное голова после него болела. Мне нравиться из сорта Траминер на вкус больше всего
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lissa
guru
Сообщений: 5426
07.02.17 18:36Ответ на сообщение Красное вино без домино))))) пользователя MissK
до этого красного пока не дошли
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ice_coffee
member
Сообщений: 64
07.02.17 23:35Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Lissa
В ответ на: Однажды купили в Боснии обалденное вино, ничего вкуснее я не пила
Эмоциональная окраска от таких дегустаций никакого практического веса не имеет. Место, антураж и прочее оказывают сильное влияние на ощущения от вина. В слепой дегустации не уверен, что это вино было бы вкуснее сопоставимых.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
08.02.17 05:37Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Lissa
В ответ на: В Метро пару недель назад взяли по акции 2 по цене 1 винишко итальянское, что то вокруг 400 руб за бутылку, смотрю сейчас 13%. Как красное на вкус не знаю, а вот от белого я прибаливала весь следующий день до вечера.
Это белое совсем плохое, мы в прошлом году его как-то взяли, допить не смогли. И красное тоже так себе, вот которое на фото, вкус какой-то не винный, от горького к кислого, и жидковато. Тоже в прошлом году по акции пару взяли, вторая так и стоит себе:) Тут только методом проб и ошибок, да.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
08.02.17 16:22Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя brod
А я как раз собирался это EM красное купить по акции попробовать. Ну ладно, не буду.
Кстати, любителям Испании - в Ленте появилась Banda Azul за умеренные 600 рублей. Его хвалят. Собираюсь купить на пробу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
24.02.17 12:05Ответ на сообщение Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
28го в Метро 50% на тихие и игристые российские. Вдруг кто поклонник))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

PRM.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне