Красное вино без домино)))))

Печать RSS Деревом

Jkz
old hamster
Сообщений: 21054
01.11.16 17:56Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
Самим Мигелем Торрес Рьера? И он тебе винца не посоветовал? Вот же гад
Пусть это или нечто большее гармонично войдет в мою жизнь, принесет радость и счастье мне!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
01.11.16 18:07Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Jkz
он мне только подливал и скромно сказал пить европейские вина, вместо южноамериканских, без названий. очень скромный человек ОЧЕНЬ
Keep calm and makeup on
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
serega
руки-ножницы
Сообщений: 137897
14.11.16 14:32Ответ на сообщение Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
Попался обзор по винной карте бюджетного сегмента Ленты. Может пригодится кому. Сам в них не бываю, не могу ведать соответствием ассортименту мАсковским магазам.
Видулин Пётр Михайлович, гвардии лейтенант
командир взвода 120 мм миномётов минбатальона 12-й гв. мех. бригады 5-го гв. мех. корпуса 4-й гв. танковой армии 1-го Украинского фронта.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
15.11.16 15:31Ответ на сообщение Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
сегодня смотрела обучающую лекцию по одному вопросу, не связанную с вином, но лектор был в штате консалтинговой компании, помогающей производителю вина добиться хороших результатов. лекция требовала приведение примера о наличии на рынке мифов и лектор привел историю из опыта работы с данным производителем. он сказал, что производитель жаловался на надоевший миф о наличии порошкового вина, и сам лектор, как частное лицо, стал интересоваться - правда ли это миф? то есть была частная беседа и производитель сказал, что это полная туфта и миф - порошкового вина - НЕТ)!.
Keep calm and makeup on
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
17.11.16 23:40Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
Нет, ну теоретически можно "вино" соорудить и из каких-то полностью обезвоженных ингредиентов. Только практически это нерентабельно и нафиг никому не нужно.
На самом деле не секрет, что значительная часть вина в РФ возникает из ниоткуда. Точных цифр никто не знает, но по некоторым оценкам примерно 20-25%.
Только по факту это никакие не порошки, а "балк" - дешевые виноматериалы, в том числе концентрированные, в цистернах и иных емкостях - их которых с помощью воды и разных "улучшителей" получается "вино" в объеме в несколько раз большем.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ice_coffee
member
Сообщений: 64
18.11.16 02:27Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
Наткнулся и прочитал всю ветку.
Резюме: в ветке собраны все возможные мифы и предубеждения о вине (порошковые вина, российские вина дрянь, в России все импортные вина подделка и т.д.)

Один ихтиандров пишет по делу.

Бедный Стас Соколов уже который год несет бремя просветительства в винных вопросах, но наш народ упрям и недоверчив. Грустно, что.

Конкретно обращаясь к автору ТС - отсеивайте шелуху. Российское виноделие последние годы прилично радует и является единственным реальным примером импортозамещения. Та же Фанагория. Ну не нравится бюджетная серия NR - берите вина из серии Авторское вино. То же Авторское № 1 (по цене примерно 350 руб.) имеет интересный вкус с неагрессивными танинами, весьма питко и гастрономично. Если есть 500-550 руб., попробуйте их топовую линейку Cru Lermont. Пино Нуар у них очень недурственный (а в сравнении с ценой на новозеландские - вообще отличный).
Есть масса других отменных российских виноделен, с лозами из французских питомников, с французскими консультантами и современным оснащением. Лефкадия, Гай Кодзор, Шато Тамань, Ведерников и т.д.

Смотрите не только на страну происхождения, но и на сортовой состав. С вашей первоначальной тягой к полусладким вариантам (обычное дело, эхо тянется из советских времен) вам стоит попробовать мерло или каберне фран. Пробуйте разные сорта, не бойтесь купажей, не зацикливайтесь на винах с хранением в бочке (reserva), ищите варианты которые вам по вкусу нравятся больше и не забывайте про гастрономическую составляющую. Не бойтесь пробовать - все начинали с красного какого-то, потом уже возникало представление о предпочтениях )

Относительно стран тоже предрассудки стоит отбросить. Нельзя сказать что испанские или итальянские вина лучше чилийских или аргентинских, такая категоричность неприемлема.

Пробуйте, пробуйте и ориентируйтесь на свои ощущения и вкус. Необязательно слепо следовать чьим-то рекомендациям. Мне, к примеру, не нравится шираз как раз за его фруктовость, но это не повод говорить что шираз фуфло, а карменер или пинотаж, к примеру наше всё )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
18.11.16 05:02Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Ice_coffee
кстати под гнетом общественности стала пить сухое only и тут недавно удалось выпить полусладкое) это как с кофе) с сахаром, действительно, хуже, по ощущениям - пью крепленный сок), а я вообще противница соков. короче отшептало. теперь ненапряжно и даже приятнее пить сухое, чувствуешь, что это вино, ощущения не забиваются привкусом сахара.
Keep calm and makeup on
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
18.11.16 08:35Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Ice_coffee
Ну т.е. покупая отечественное средней ценовой категории и субъективно оценивая его как категорию "дерьмо+", попадаю в категорию мифов и предубеждений?

Попробовав, к примеру, Кипрское вино, которое без пафоса и громких названия "готовят" настолько вкусно, и оно настолько доступно, что любые поделки крымских мастеров - это смех и громкий пук. Особенно когда цена в 600-800р за ботл.

И самый бич российского производителя хоть чего - непостоянство качества. Сегодня они накурят на выставку хорошего продукта, завтра тетя зина тряпку уронит, послезавтра уасилий с похмелья все на глаз будет смешивать.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
finity
guru
Сообщений: 5566
21.11.16 12:47Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Ice_coffee
В ответ на: российские вина дрянь
Тренировать вкус ИМХО надо начинать с тех, кто умеет стабильно держать качество. А у российских производителей с этим проблемы. Поэтому на мой взгляд правильная схема: Европа - Новый Свет - далее уже ориентироваться на собственный вкус.
Найдешь после этого российское, вкус которого будет устраивать - прекрасно. Не найдешь - ну значит останешься приверженцем импортного вина
Чтобы увидеть радугу, надо пережить дождь... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
23.11.16 07:51Ответ на сообщение Красное вино без домино))))) пользователя PoNy
Ох, всегда была противником российского вина, но тут купилась на разрекламированное молодое вино от Шато Тамань, типа Божоле. Типа красное сухое. Знаете что? Я в последний раз так болела в студенчестве, от портвейна "777". Честно. Мы только когда первый глоток сделали, я сказала, что от этой бормотухи мы завтра не встанем. Так и вышло. Купили две бутылки, выпили одну, куда девать вторую- ума не приложу, потому что уверена, что даже мясо в вине сделать нельзя, это вино все испортит.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kattye
guru
Сообщений: 5297
23.11.16 08:45Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя brod
А Шато Тамань где производят и разливают? Я как-то глянула в магазине этикетку, разлито в Кемерово. Теперь стороной обхожу это марку.
Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
23.11.16 11:13Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя brod
Ну, что, кто еще на эти грабли не наступил тут?
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
23.11.16 14:50Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя brod
Ну так все это молодое и есть недоброд, и божоле тоже. Он божоле никогда голова не болела?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
23.11.16 14:52Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Kattye
В ответ на: А Шато Тамань где производят и разливают? Я как-то глянула в магазине этикетку, разлито в Кемерово..
Вы ошиблись, это было Шато Тюмень. Или Тьмутаракань.
А Шато Тамань разливает Кубань-Вино в Темрюкском районе.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
23.11.16 15:02Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Rustymusty
В ответ на: Ну так все это молодое и есть недоброд, и божоле тоже. Он божоле никогда голова не болела?
Ну вот нет, кстати. Обычно мы каждый год бутылку покупали, чертовы жертвы маркетинга:) И такого не было. В этом году мне денег жалко на Божоле, скажу честно, за 499 рублей можно что-то более приличное купить.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
23.11.16 15:14Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Filimon
В ответ на: Ну, что, кто еще на эти грабли не наступил тут?
Фил, ну мы регулярно пьем отечественные вина. Ну так бутылок 150 за последний год точно выпито, может больше.
И я буду утверждать, что сейчас за 300-500 рублей (а по скидкам и от 200) наши вина вне конкуренции. Приличное импортное вино за эти деньги встречается очень редко.
Не нужно просто покупать самые дешевые линейки и безродные разливайки вроде "Агоры" и "Хорошего года".
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
23.11.16 21:46Ответ на сообщение Красное вино без домино))))) пользователя Rustymusty
Уважаба и все такое, попопойкам за овер 150 ботлов/год. Ща посчитал, тоже 3 ботл ин да викенд, окромя рабочих дней. Но отечественные вызывают отрыжку и головную боль по утру. Когда прекрасные чилийские/испанские акционные 250-350р радуют прекрасным легким опьянением и радостью вкуса. И менять их на бурдомагу таманского района не намерен ни за какие коврижки. Ибо напробован этого зелья и там и тут до отвала. Спасип, хватит всякого басарда.

Хотя, готов угостится прекрасным "отечественным" вином, о котором идет речь. Чо нет, то.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
23.11.16 21:50Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя brod
Щито такое божоле мы отведали на Кипрском фестивале виноделов. Вот это было да. Нечто среднее между шампанским и сухим красным. Пьешь и перекатываешь газики во рту. А по утру как заново родился.

Все что тут - застоявшийся полуфабрикат за несусветные деньги. Года три как божоле из метро - деньги на ветер, щетаю. Доклад окончен, простите.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
24.11.16 02:19Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Filimon
Прекрасные чилийские? Маркиз де Каса Конча не по карману, а дешевый Новый свет, извините, пить не могу, слишком грубо. Новая Зеландия другое дело, но там и ценник иной.
Про Испанию я, помнится, 2-3 года назад писал, что дает лучшее качество за деньги, но по нынешнему курсу ситуация уже иная. Вот что конкретно ты можешь назвать за 350 пусть даже и по акции?
Tarima Монастрель - да, неплохо, ну еще у ладожской Conde Otinano резерву пить можно, но Испанию Метро за 50% раз в году раздает, а в другое время вариантов и нет.
"Прекрасным" отечественное в массе своей может и не назвать, но вот конкретно сегодня, например, куплены и открыты: Esse Каберне в Ленте по акции за 375 где-то рублей и Вилино в Магните за регулярные 239. Оба крымские. Первое как раз в испанском, я бы сказал стиле, кислотное, с явной ванильной бочкой. Второе довольно простое, но своих денег явно стоит.
Я сейчас в Краснодаре, тут вообще ситуация в российскими получше. И Ведерникова часто со скидками раздают, а порой и Раевское встречается на распродаже. В Нске Магниты совсем ужали ассортимент и ценами тоже не радуют.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lissa
guru
Сообщений: 5426
24.11.16 13:13Ответ на сообщение Красное вино без домино))))) пользователя Rustymusty
В ответ на: Фил, ну мы регулярно пьем отечественные вина.
Если вы пьете регулярно эти вина, то у вас и вкус под них заточен уже, кажется вкусно.
Я где то читала про такую теорию: на языке есть вкусовые сосочки, которые живут 21 день и если в течении этого времени употреблять какой то продукт - то они привыкают и им кажется вкусно и они требуют этого вкуса, а если 21 день этот продукт не употреблять, то они отмирают и новые идентифицируют новый (новый-старый) продукт как новый вкус.
Несколько лет назад я вернулась осенью из Болгарии и пол года вообще вина здесь не пила, потом попробовала Фанагорию что то из авторского в пределах 350 руб, вроде показалось нормальным и 2 мес. по пятницам мы употребляли ее за ужином изредка, вполне себе пилось и не болелось. Но наступило лето, а с ним 3 месяца регулярного пьянства в Болгарии (в общем то простецкими винами за 4-5 евро), а когда вернулись в сентябре - через недельку поехали к родителям мужа и взяли ту же самую Фанагорию авторскую и увы, после одного мааааааленького глотка я поняла, что пить это не могу - чистой воды бурдомага, еще и спиртом попахивает....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
24.11.16 19:30Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Lissa
Да как бы не российским единым.. И болгарские иногда попадаются, хотя, честно говоря, кроме Horse Valley не помню ничего съедобного на доступных полках.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ice_coffee
member
Сообщений: 64
29.11.16 01:46Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя brod
В ответ на:
В ответ на: Ну так все это молодое и есть недоброд, и божоле тоже. Он божоле никогда голова не болела?
Ну вот нет, кстати. Обычно мы каждый год бутылку покупали, чертовы жертвы маркетинга:) И такого не было. В этом году мне денег жалко на Божоле, скажу честно, за 499 рублей можно что-то более приличное купить.
Возможно, дефект хранения бутылки на пути к прилавку - нарушение температурного режима, например. Пробка там пластиковая, поэтому корк исключен.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ice_coffee
member
Сообщений: 64
29.11.16 01:55Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Rustymusty
В ответ на: Да как бы не российским единым.. И болгарские иногда попадаются, хотя, честно говоря, кроме Horse Valley не помню ничего съедобного на доступных полках.
В Магнитах и Метро из болгарских вин Domaine Boyar можно порекомендовать.

P.S. Подборка вин на фото классная, но имхо, неплохо бы разжиться вакуумными пробками
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ice_coffee
member
Сообщений: 64
29.11.16 02:03Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Rustymusty
В ответ на: "Прекрасным" отечественное в массе своей может и не назвать, но вот конкретно сегодня, например, куплены и открыты: Esse Каберне в Ленте по акции за 375 где-то рублей и Вилино в Магните за регулярные 239. Оба крымские. Первое как раз в испанском, я бы сказал стиле, кислотное, с явной ванильной бочкой. Второе довольно простое, но своих денег явно стоит.
По Vilino поддерживаю, это бюджетная линейка Alma Valley. У меня их темпранильо ждет своей очереди на дегустацию. Хорошие вина.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3336
29.11.16 16:17Ответ на сообщение Re: Красное вино без домино))))) пользователя Ice_coffee
В ответ на: ...В Магнитах и Метро из болгарских вин Domaine Boyar можно порекомендовать...
Что-то Quantum не понравился. Авторское лучше.

Кстати, кто не в курсе, завтра 30 ноября в Метро 50% на тихие вина Италии.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

PRM.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне