Мясо по-французски

Печать RSS Деревом

Анонимный пользователь
14.08.03 08:48
Господа кулинары, будьте ласковы, подскажите, как нужно готовить мясо в духовке - а то у меня какая-то ерунда получается. Мясо жесткое, лук сырой. Позорище.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Penelopa
guru
Сообщений: 8853
14.08.03 09:15Ответ на сообщение Мясо по-французски пользователя Анонимный пользователь
Марусенька недавно давала рецепт мяса по -деголлевски! Что-то подсказывает мне, что это одно и тоже!
Я мясо немного мариную перед запеканием и получается сочно...
Объект закрыт на реконструкцию
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
14.08.03 10:27Ответ на сообщение Мясо по-французски пользователя Анонимный пользователь
Ага, пиши, дорогая.

Мясо нарезать тонкими (около 1 см) толщиной ломтиками - и обязательно вдоль волокон, а не поперек!. Ломтики отбить с двух сторон до тонкости, лист смазать, выложить туда мясо, можно и в 2 слоя. Посолить, поперчить, бросить травок.... Это кому как нравится) Сверху уложить густо лук кольцами нарезанный. Запекать до полуготовности, затем густо порезать все тертым сыром. Вкуснятинка! Приятного аппетиту)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lulok
guru
Сообщений: 5680
14.08.03 11:42Ответ на сообщение Re: Мясо по-французски пользователя Анонимный пользователь
А мясо-то зачем вдоль волокон?
Для жёсткости?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
14.08.03 12:02Ответ на сообщение Re: Мясо по-французски пользователя Lulok
тьфу ты) перепутала)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
14.08.03 15:52Ответ на сообщение Re: Мясо по-французски пользователя Анонимный пользователь
спасибо большое!
Ну-с, будем сегодня экспериментировать на гостях(кровожадно потирая ручки)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
devon rex
guru
Сообщений: 8126
16.08.03 12:00Ответ на сообщение Мясо по-французски пользователя Анонимный пользователь
А у меня муж - такой затейник! - усовершенствовал это и без того несложное блюдо. Он берет хорошо замороженное мясо и строгает его - тоненькими полупрозрачными лепестками. Перчим, солим лист(!!!), на него - мясо, затем - соль и перец на мясо (!!!), лук - кольцами (много не бывает:), картошка слоем (картофелины лучше брать крупные, режем кружочками 1-2 мм), потом майонез (много). В духовочку отправляем, а когда почти готово (майнез зарумянился), вынимаем, трем сыр, ждем-с (при выключенной духовке). А потом........
Пойду, поем чего-нибудь...
Кстати, сей продукт готов к употреблению бывает за 30-40 минут (от момента вынимания мяса из морозильника и до подачи на стол).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Заинька
activist
Сообщений: 180
17.08.03 19:34Ответ на сообщение Мясо по-французски пользователя Анонимный пользователь
А у меня есть вот такой рецепт мяса по-французски:
На смазаном листе разложить кольцами лук, затем отбитое мясо(соленое, перченое, натертое чесноком),и напоследок посыпать тертым сыром и залить майонезом. И в духовку.
Честно говорю: сама не готовила, ела уже готовое
Я приду к тебе средь ночи,аромат вдохну, белья,
И на ухо, что есть мочи, заору: - А вот и я!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Pesik
guru
Сообщений: 3432
20.08.03 08:00Ответ на сообщение Re: Мясо по-французски пользователя devon rex
Сие блюдо и его модификации можно готовить в сковородке (чугунной) с толстой крышкой - получается очень сочно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Заинька
activist
Сообщений: 180
20.08.03 17:02Ответ на сообщение Мясо по-французски пользователя Заинька
Приготовила это блюдо в дюралевой сковороде под крышкой, при температуре 220, примерно 40-50 минут, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
Я приду к тебе средь ночи,аромат вдохну, белья,
И на ухо, что есть мочи, заору: - А вот и я!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

PRM.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне