Шампиньоны и прочие грибы

Печать RSS Деревом

sold
experienced
Сообщений: 597
25.12.13 08:23
Если мы пожарим свежие грибы, они сильно потеряют в весе, мтанут сухими и не вкусными. Но что делать если отказываться от жареных грибов мы не хотим? Выход был найден и выход этот в 20-ти минутной обработке паром, перед обжаркой. Грибы получаются несомненно жареные, при этом сочные и ооочень вкусные. Пробуем, делимся впечатлениями.
Исправлено пользователем Рыжинка (25.12.13 12:52)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
25.12.13 10:14Ответ на сообщение Шампиньоны и прочие грибы пользователя sold
попробуйте, как Вы пишете, шампиньЁны, добавить сырыми в салат с помидорами. Только помойте хорошо от земли.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NORDIK
просто v.i.p.
Сообщений: 20368
25.12.13 17:56Ответ на сообщение Шампиньоны и прочие грибы пользователя sold
ну магазинное *амно называемое шампиньонами как не готовь, трава травой...а вот настоящие, полевые шампиньона, да и любые лесные грибы, хоть жарь, хоть вари, хоть туши - и вкус и аромат...все на месте!!!
так что собирайте сами грибочки, а не китайские в маркетах берите и будет вам счастье (неделю назад делала икру из собранных и замороженных опят (предварительно перед заморозкой не отвариваю, просто морожу)...вкуснятина, вроде все девченки оценили)
«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»

-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
25.12.13 19:37Ответ на сообщение Re: Шампиньоны и прочие грибы пользователя NORDIK
"девченки оценили шампиньены"
современная версия "мама мыла раму"...
Исправлено пользователем Мария (16.02.15 08:30)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Василиса123
junior
Сообщений: 10
28.06.14 19:35Ответ на сообщение Шампиньоны и прочие грибы пользователя mishari
Салат «Изумрудный»

Ингредиенты:
Ветчина — 200 г
Яйцо — 3 шт
Шампиньоны — 150 г
Сыр (пармезан) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Майонез
Соль
Огурец (для украшения) — 2 шт

Приготовление:
1.Ветчину нарезать кубиком.
2.Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.
3.Лук и шампиньоны нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
4.Сыр натереть на терке.
5.Все ингредиенты смешать (кроме огурцов),посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и, начиная с макушки, по часовой стрелке, наискось, поочередно вдавливаем их в салат и так до самого низа.
Приятного аппетита!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
29.06.14 09:28Ответ на сообщение Re: Шампиньоны и прочие грибы пользователя Василиса123
А перед употреблением салата мучиться, выковыривать с таким трудом вдавленные огурцы?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Октавиана
activist
Сообщений: 131
16.02.15 06:10Ответ на сообщение Шампиньоны и прочие грибы пользователя sold
Спасибо за совет, попробую обрабатывать паром. Обычно я их просто варила и потом уже слегка обжаривала.
Часть той силы, что вечно хочет зла и вечно совершает благо
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

PRM.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне