Вопрос по консервации

Печать RSS Деревом

Cosa_in_se
guru
Сообщений: 5282
26.09.16 14:10
Впервые в жизни решила сделать заготовки на зиму в виде салата из баклажан
Все ингредиенты (перец, лук, томаты, баклажаны) варила на среднем огне минут 40, разложила по стерильным банкам, потом стерилизовала в закрытых банках минут 15.... И после всех манипуляций вспомнила, что забыла добавить уксус

Подскажите, что теперь делать? Открывать, добавлять уксус и заново варить или и так прокатит/не взорвётся/не испортится?
В действительности всё не так, как на самом деле
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Пофигистова1
guru
Сообщений: 7427
28.09.16 09:47Ответ на сообщение Вопрос по консервации пользователя Cosa_in_se
я бы перетушила ещё раз в масле всё, и добавила уксус- это не только консервант это ещё и защита от ботулизма (минимальная- но защита)- а овощи от тушения станут ещё вкуснее..
Буду когда вернусь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
эленэлен
junior
Сообщений: 11
28.09.16 13:33Ответ на сообщение Вопрос по консервации пользователя Cosa_in_se
Я открывала, ставила банки на лист в духовку доводила до практически кипения вынимала доливала уксус и закатывала- не взорвались. Делала такое давно, сейчас может можно в микроволновку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Cosa_in_se
guru
Сообщений: 5282
28.09.16 16:48Ответ на сообщение Re: Вопрос по консервации пользователя Пофигистова1
В ответ на: овощи от тушения станут ещё вкуснее..
Я их почти час тушила - по рецепту
Они почти в кашу превратились.... Куда уж вкуснее
В действительности всё не так, как на самом деле
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Пофигистова1
guru
Сообщений: 7427
28.09.16 17:11Ответ на сообщение Re: Вопрос по консервации пользователя Cosa_in_se
ну так было написано что варили.)))- Решайте сами. Икра - овощная тоже хорошо
Буду когда вернусь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

PRM.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне