Несладкий йогурт

Печать RSS Деревом

Miracle_N
забанен
experienced
Сообщений: 827
05.03.12 13:20Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
Спасибо! Мне в оба места удобно, обязательно зайду.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
06.03.12 14:00Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
В ответ на: минус консервантов как и всей химии в том, что они не выводятся из организма ит.д....а молочка: молоко 3суток спокойно храница в холодильнике, 5сут кефир, йогурт 10сут максимум(домашнего приготовления без консервантов)...когда беру молоко в деревне из-под коровки то оно спокойно храница!жаль только что ооочень редко такое молоко ко мне попадает....вот недавно распробовала молочную продукцию фирмы СИБСЫР с.СОСНОВКА...молоко сметана масло....похоже на правду
ну меня-то от молока из-под коровы выворачивает аж жуть, так что пью Ирменское покупное и радуюсь.
а в остальном - я вот творог домашний делала - дня три хранится, хотя он такой вкуснючий, что его обычно в первый же день слопывают:)
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
06.03.12 22:45Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Кукузя
раньше тоже сидела на всем Ирменском, терь на Сосновке(не видела раньше ее), имхо натуральнее, творог варю через день постоянно, согласна что вкуснятина)))на сыворотке от творога пеку блины, хлеб, тесто ставлю любое, вафли.....когда делаю творог с йогурта то он оочень напоминает сосновский творог18-23%....мммм....а также йогурт советую домашний делать-тема все-таки про йогурты...
ой, гдето вычитала рецепт приготовления йогурта: можно взять пакет молока с крышкой(или бутылку), туда добавить йогурт без добавок, закрыть перемешать, укутать и к батареи....вариант без термоса/кастрюль, все намного стерильнее так получаеца, но сама еще не пробовала, к йогуртнице привыкла...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ПолярноеСияние
забанен
junior
Сообщений: 14
10.03.12 02:57Ответ на сообщение Несладкий йогурт пользователя Ramilla
Я тоже сладкие йогурты не переношу. Купили йогуртницу, вернее нам ее подарили, такая красота... А фрукты и ягоды потом по вкусу добавляю. Единственный недостаток потом с этими баночками возиться, мыть, снова закваску делать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
10.03.12 22:31Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
В ответ на: на сыворотке от творога пеку блины, хлеб, тесто ставлю любое, вафли.....когда делаю творог с йогурта то он оочень напоминает сосновский творог18-23%....мммм....а также йогурт советую домашний делать-тема все-таки про йогурты...
ой, я что-то всегда выливала сыворотку (точнее, она капала в умывальник), не задумывалась, что можно использовать.

слушайте, а 18-23 процента жирности творог - он вообще съедобен??? я больше 5 не ем и мужчину не кормлю.
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tatianaG
activist
Сообщений: 295
11.03.12 11:43Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя varwara_co
Скажите, про "закваску", где Вы её покупаете?
Много раз о ней слышала, а в магазине где спрашиваю пожимают плечами, даже не в курсе о таком продукте,
собственно про несладкий йогурт, так же в первые слышат, бред конечно.
Буду Вам признательна!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЛисаПрекрасная
veteran
Сообщений: 2935
11.03.12 14:24Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя tatianaG
активия продается несладкая. в маленьких баночках зеленых.
Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще.
Коко Шанель
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
11.03.12 19:12Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Кукузя
этот творог 18-23% похож на адыгейский сыр, вообще если дома сварить с литра молока/кефира творог, то выйдет 100гр жирностью 25-32%(если молоко соот-но было 2.5-3.2%), такчто эта жирность похожа на натуральный продукт
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
11.03.12 19:16Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя tatianaG
закваску можно купить через СП или ком.предложения на сибмаме, говорят видели в бахетле еще такую закваску, но смысл ее такойже как и обычного йогурта...перезаквашивать можно 4-5раз и все, затем нужна новая закваска или новая банка йогурта активии(кстати еще есть йогурт без добавок с нужными бактериями/болгарскими палочками - это биобаланс без добавок) делала и на том и на другом, разницы нет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
12.03.12 09:46Ответ на сообщение Несладкий йогурт пользователя Ramilla
из супермаркетовских, несладких йогуртов неплох "Простой" йогурт Простоквашино.
А лучше, ЮниМилковский "а-ля Болгарский" и "а-ля Греческий". Они совсем чуток сластят, незаметно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
15.03.12 14:14Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
В ответ на: этот творог 18-23% похож на адыгейский сыр, вообще если дома сварить с литра молока/кефира творог, то выйдет 100гр жирностью 25-32%(если молоко соот-но было 2.5-3.2%), такчто эта жирность похожа на натуральный продукт
а я не варю, я замораживаю кефир и на ночь подвешиваю. не знаю, сколько жирности, но очень вкусно

вся эта тема с йогуртницами разбудила во мне желание иметь ее:) йогуртницу
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
15.03.12 19:52Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Кукузя
у моей знакомой стояла без дела йогуртница, попросила у нее потестить ненадолго. После эксперементов купила себе и не пожалелаДомашний йогурт идет и в качестве заправки салатов, и на крем, и в чистом виде, и с фруктами, и овощи/мясо я с ним тушу.
Нашла для себя лучший вариант йогурта: Молоко 6% Белый Замок, вскипять и остудить до комнатной температуры + 3 ст.л йогрурта Валио (белый без добавок, продается в Ашане) на первую закваску. Взбить венчиком, разлить в баночки и на 8 часов в йогуртницу. Получается очень вкусный и жирнющий йогурт. Потом использую его в качестве закваски.
Йогуртницу купила самую простую. В Окей за 1000р, 4 баночки по 200мл. Брала специально такую, т.к. места мало занимает, очень компактный вариант и при этом нормального размера баночки.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
16.03.12 13:46Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя СветикА
ммм спасибо. я здесь посмотрю в продаже всякой кухонной утвари. или 1000 рублей, действительно, погоды не сделает. даже если воспользуюсь раз 5 всего
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
16.03.12 13:53Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя СветикА
я на 8часов ложу 3ч.л. магазинного йогурта без добавок(валио поблизости не родают, как-нибудь попробую), делаю с 3.2% потомучто с 6% уже как сметана10% выходит а если из сливок10%-то точно сметана! можно и сметаной заквасить если купили свежую(не начатая)..............еще нашла выход на пару часов от перегрева спасает-заливаю еле теплой воды в йогуртницу и можно дольше держать баночки в йогуртнице( это для моей больше подходит нежели подкладывать салфетки/досточки....вода но дольше помогает)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
18.04.12 13:01Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя СветикА
По советам здесь я наконец прикупила себе йогуртницу, и очень довольна:

1300 рублей фирмы Severin. 7 баночек по 220 мл (кажется)

Молоко брала 4,2 и 6. Предварительно довела до кипения и остудила. В качестве закваски взяла активию белый йогурт. Поставила на 7 часов.

В итоге: вкусно! Очень! Вкусно просто, без всего, еще я добавляла манго, бананы, клубнику мороженую с лета. В соусу не пробовала пускать:)
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Latina_88
junior
Сообщений: 9
18.04.12 14:31Ответ на сообщение Несладкий йогурт пользователя Ramilla
Я делаю домашний йогурт-кефир при помощи "Нарине" это типо закваски оооочень полезная вещь! Продают в некоторых аптеках, а так же видела в АШАНе..
Беру 1 л молока не стерилизованного Ирменского 2,5%, кладу греться на батарею часа на 2 до температуры 38-40 градусов, затем в молоко вливаю 50 мл Нарине, взбалтываю, укутываю в теплый халат и оставляю на ночь рядом с батареей! Все! Утром вкуснейший, густейший и страшно полезный йогурт готов!
Произвожу все операции с молоком прямо в бумажном пакете в котором оно продается.Хранится йогурт 2-3 дня, если молоко берете за сегодняшнее число (вчерашнее лучшене брать), но у нас больше суток не стоит...выпивается))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
19.04.12 07:02Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Latina_88
надо попробовать
я поэксперементировала с Даноном без добавок - получился достаточно кислый йогурт на мой вкус. Из Простоквашино и Валио мне больше нравится.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
19.04.12 09:22Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя СветикА
скоро отопительный сезон закончится
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
23.04.12 14:03Ответ на сообщение Несладкий йогурт пользователя Ramilla
мне больше нравица йогурт с био-баланса без добавок нежели с активии, с активии чуток кислит, а с баланса-просто чудо)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
27.04.12 09:15Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
а мне как раз наоборот - с активии с кислинкой и напоминает деревенскую простоквашу)
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
28.04.12 13:34Ответ на сообщение Несладкий йогурт пользователя Ramilla
На первый

Так какую йогуртницу бы посоветовали все-таки? Любую или на что-то смотреть надо?
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
29.04.12 09:06Ответ на сообщение Несладкий йогурт пользователя Ramilla
НПП
Закваски Vivo и Lactina никто случайно не покупал?
Ассортимент у них достаточно привлекаетльный по закваскам, ну и расписано тоже все заманчиво, только насколько все это соответствует действительности - вопрос.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
29.04.12 12:07Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
В ответ на: На первый

Так какую йогуртницу бы посоветовали все-таки? Любую или на что-то смотреть надо?
Любую там примитивное устройство в общем-то. Я выбрала Максим какой-то (Окей, стоит около 900р), т.к. она компактная по габаритам + 4 баночки по 200 мл. В основном все йогуртницы на 8-9 баночек по 125 мл, мне не хотелось кучу банок в холодильнике иметь. Из недостатков моей йогрутницы - баночки не закручиваются крышкой, а крышка просто сверху надевается. Когда нужно снять крышку пальцами неудобно подцепляться.
Сделали овощной салат заправили домашним йогуртом. Ммммм.. вкусно!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
01.05.12 12:40Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя СветикА
Тэк-с, купила сей девайс за 1000 (Бинатон в Гиганте), 7 баночек по 200 мл, все закручивается вроде.

Где и какую закваску продвинутые берут?
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
03.05.12 08:50Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
поздравляю с приобретением))) начните просто с активии/биобаланса/или другого йогурта без добавок в составе которого написано молоко и йогуртовые культуры и на конец ср.год-ти не менее 10в7 степени, это йогурт, все остальное подобие...закваски валио и лактина можно купить в СП(видела на сибмаме, но пока не покупала, йогурт устаивает в к-ве закваски, говорят в бахетле продают закваски)...для начала кстати можно проверить перегревает ли ваша йогуртница....налейте воды немного в емкость йогуртницы и положите уличный термометр в воду, следите чтобы было не более 45град, моя первая перегревала-я ее обменяла...только до этого перевела кучу молока на творог)))если йогурт перестоял или отделилась сыворотка из-за перегрева-то варите творог с него
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

PRM.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне