Несладкий йогурт

Печать RSS Деревом

Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
03.05.12 18:44Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
Я в первый же день с Простоквашино попробовала. Получилось, но смутил состав этого йогурта, в частности желеобразователи, стабилизаторы.

Еще посоветовали с топленым молоком сделать.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
03.05.12 20:38Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
с топленого я делала, вкус у йогурта будет как у молока...можно сцедить через марлю йогурт-будет крем для торта, а вообще называется греческий йогурт(когда сцеживают), можно добавить растопленный шоколад в обычный йогурт-тоже будет крем уже, можно творог варить с йогурта, можно коржи для торта печь на йогурте, салаты заправлять это понятно...гдето видела йогурт смешивают с творогом и тоже как заправка к салату, коржи пропитывать несцеженным йогуртом+немного сахара...йогурт хороший продукт! вот бы еще мороженницу приобрести-мороженое делать с йогурта! пробовала просто морозить-кристалликов слишком много....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
05.05.12 12:06Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
Не, мороженницу нам не надо, это я йогурт не очень, а вот мороженое, блин, люблю
Для веса не очень полезно.

Пошла ставить с активией йогурку, самое сложное, когда охота экспериментировать, это скормить родным побыстрее все 7 банок (парочку самой приходится, а мне раз в неделю, может, надо)
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
05.05.12 14:02Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
я делаю с топленым молоком, по-моему, ничем не отличается от обычного. вкусно и вкусно)
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Miracle_N
забанен
experienced
Сообщений: 827
05.05.12 14:59Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
А Вы когда замораживаете йогурт на мороженое, попробуйте перемешивать раза три с интервалами в полчаса, потом окончательно заморозить. Будет меньше кристалликов.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
05.05.12 21:27Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Кукузя
Я, видимо, в принципе йогурт не очень, как поняла. У меня любимый продукт из кисломолочных - ряженка. Буду семью кормить, если она (семья) согласится))
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
06.05.12 09:52Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
С Активией йогурт такой же кислый, как сама Активия

Кто-нибудь пробовал сухие закваски? Какие из них дают не кислый, а нежный, сливочный вкус?
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
09.05.12 14:10Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
с био-баланса не такой кислый всетаки....про мороженое-мешала, все ранво не то, делала со сливок мороженое-вот это нямка!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
09.05.12 14:16Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
Я био-баланс не видела, это греческий и болгарский которые? Меня там добавки смущают.

Я с активией и топленым молоком сделала, понравилось, почти что ряженка. А ряженку я люблю. Еще чуть-чуть поэкспериментирую и, наверно, остановлюсь на этом варианте.
Грустно, что все домашние хором просят сахар добавлять
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
10.05.12 01:02Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
Bio баланс био йогурт классический -называется... добавок там две: Е1442 модифицированный крахмал и пектин, производитель юнимилк, срок годности месяц, я из стандартной баночки кладу 3чл...думаю там мизер добавок становится в 1л йогурта, а потом еще перезаквашиваю...сахар к йогурту тоже не добавляю, и ребенок 3г ест без сахара, а муж только с сахаром)))это дело вкуса....я не буду кушать даже сладкую манную кашу например или овсянку и т.д. куда можно добавить сахар(помню в роддоме часто давали сладкие каши)...зато можно уменьшить кол-во сахара...раньше я пила чай с сахаром и кофе ес-но, а теперь чай без, а в кофе мне достаточно 1/2 ч.л. сахара и уже ооочень сладко, соль и сахар это ведь тоже усилители вкуса и аромата)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lucky
junior
Сообщений: 16
10.05.12 08:59Ответ на сообщение Несладкий йогурт пользователя Ramilla
Можно сделать самостоятельно несладкий йогурт: кипятишь молоко, засыпаешь закваску для йогурта, делаешь всё по инструкции и готово! Йогурт НЕ сладкий, подсластить по вкусу можно. Могу подсказать, где найти такую закваску.... Производство Болгария. Обращайтесь в личку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
10.05.12 09:48Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя lucky
подскажите нам всем где сухую закваску взять? тут в теме напишите пожалуйста....мы уже все перешли на свой йогурт)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lucky
junior
Сообщений: 16
10.05.12 14:45Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
По вопросам приобретения обращаться в личку
Исправлено пользователем tanusik (11.05.12 11:57)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
olegover2012
junior
Сообщений: 12
10.05.12 21:48Ответ на сообщение Несладкий йогурт пользователя lucky
Интересно -сколько стоит?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
17.05.12 13:28Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
Нашла-таки наконец биобаланс, последние 2 штучки урвала. Буду пробовать, от активии ажно зубы сводит
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
17.05.12 14:07Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
я думаю почему такая разница...активия кислит, биобаланс нет, может разный состав бактерий, наверно пора пробовать сухие закваски))) интересно как вам с био-баланса!?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
17.05.12 14:09Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
Все-таки бактерии разные, наверно. Как кому-то кислые нравятся йогурты, а кому-то наоборот. Я вообще любую активию не любила, что кефирную, что творожную, что классическую. Кислота и все. А кто-то только ее и ест.

С био-баланса, наверно, на выходных поставлю, активию еще не доели
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
17.05.12 15:48Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
я вообще никогда не покупала всякие йогурты/творожные/даниссимо)))) ничего хорошего темболее полезного там нет, вся полезность убираеца консервантами и химийе чтобы фрукты положить в их стостав)))) уй лучше кефира выпить, сметаны....а к своему йогурту я привыкла, хоят думала накой он мне, буду ребенку ток делать, а несладкий йогурт оказался очень интересным))) вот и кушаю постоянно!приходица правда доедать йогурт который для закваски беру, всетаки не такой, свой лучше)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
17.05.12 21:27Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
Вот поэтому я и ела только творог со сметаной и пила ряженку. Больше никакую кисломолочку не употребляла.
Пыталась несладкий йогурт найти (собственно тема была изначально об этом и мной заводилась), но на активии споткнулась, не могла ее есть.

Сейчас второй виток поисков
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
18.05.12 09:11Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
21.05.12 11:15Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя NataliARH
На био-балансе йогурт как раз как мне нравится - некислый и густой.
Только вопрос, вы его где покупаете? Я один раз только словила в Быстрономе, теперь уже вторую неделю спецом хожу по гигантам-горожанкам, быстрономам - нет нигде
И сколько раз можно перезаквашивать?
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
21.05.12 16:21Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
Вчера видела в Холидее на Гагаринской
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dary
activist
Сообщений: 124
22.05.12 22:19Ответ на сообщение Несладкий йогурт пользователя Ramilla
Девочки, а никто не пробовал сделать йогурт на Бифишке? (в Ашане продают Бифишку и Наринэ, предполагаю, что из Наринэ будет кислый)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
23.05.12 16:26Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя nskstrannik
Блин, где бы в районе левого берега его достать... Придется перезаквашивать.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bella4ka
member
Сообщений: 78
28.05.12 08:48Ответ на сообщение Re: Несладкий йогурт пользователя Ramilla
Давно изучала тему, поняла, что не хотелось бы заниматься поисками натурального покупного йогурта, а делать домашний хочется постоянно. Спросила в аптеке закваску, посоветовали Йогулакт, дали рецепт на бумажке отдельно. По нему на 1л молока необходимо 4 капсулы. Вкус получается нейтральный, но через раз отслаивается немного сыворотка. поэтому нахожусь в поисках пропорций и времени.
Пишут, что можно через закваску делать, так капсулы расходуются экономнее.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

PRM.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне